AOP Bleu du Queyras (projet)

Projet en cours. Le Bleu du Queyras vise l’AOP, soutenu par 12 producteurs et trois fromageries, renforçant la notoriété et le dynamisme de la filière locale. Démarche valorisant le terroir, la qualité, l’emploi et le maintien d’un savoir-faire unique en zone de montagne. Objectifs : reconnaissance nationale puis européenne, traçabilité, et contrôle des usages.