IGP Agneau de Sisteron

L’IGP Agneau de Sisteron atteste une origine géographique stricte : agneaux nés, élevés et abattus dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur ou Drôme provençale. Élevage extensif, races rustiques (Mérinos d’Arles, Mourérous, Préalpes du Sud), alimentation naturelle et traçabilité rigoureuse. La viande est reconnue pour sa tendreté, son goût délicat et sa grande finesse, héritée d’un savoir-faire centenaire.