- Crèmerie, yaourts et œufs
Bûche de chèvre
Notre bûche de chèvre est un fromage à pâte molle, élaboré à partir de lait de chèvre soigneusement sélectionné pour sa qualité et son goût typique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé dans sa forme cylindrique traditionnelle. La bûche est ensuite affinée avec soin, ce qui permet à la pâte de développer une texture souple et onctueuse, tout en conservant les arômes délicats et légèrement acidulés du lait de chèvre.
Conditionnement : 200g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé dans sa forme cylindrique traditionnelle. La bûche est ensuite affinée avec soin, ce qui permet à la pâte de développer une texture souple et onctueuse, tout en conservant les arômes délicats et légèrement acidulés du lait de chèvre.
Conditionnement : 200g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
Voir la fiche du producteur
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.