- Crèmerie, yaourts et œufs
Le Chevreton du Champsaur
Le Chevreton du Champsaur est un fromage lactique, élaboré à partir de lait de chèvre thermisé, soigneusement sélectionné pour sa qualité et sa richesse aromatique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé avec douceur puis moulé. Ce fromage lactique, à pâte fraîche et tendre, se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur délicate, légèrement acidulée, typique des produits au lait de chèvre.
Conditionnement : 80g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Après emprésurage, le caillé est travaillé avec douceur puis moulé. Ce fromage lactique, à pâte fraîche et tendre, se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur délicate, légèrement acidulée, typique des produits au lait de chèvre.
Conditionnement : 80g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.