- Crèmerie, yaourts et œufs
Le Coulant Alpin
Le Coulant Alpin est un fromage au lait de vache thermisé, inspiré des spécialités montagnardes à pâte fondante, pensé pour être dégusté chaud, directement après un passage au four.
Élaboré à partir de lait local soigneusement sélectionné, le lait est thermisé afin de préserver une grande partie de ses qualités aromatiques tout en garantissant une fabrication maîtrisée. Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin.
Sa texture devient incroyablement fondante à la cuisson : une fois au four, le fromage se transforme en une pâte onctueuse et généreuse, parfaite à partager. Son goût est doux et équilibré, avec des notes lactées et légèrement boisées qui rappellent les fromages de montagne.
À déguster chaud, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain, pour un moment convivial et réconfortant.
Conditionnement : 225g
Élaboré à partir de lait local soigneusement sélectionné, le lait est thermisé afin de préserver une grande partie de ses qualités aromatiques tout en garantissant une fabrication maîtrisée. Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin.
Sa texture devient incroyablement fondante à la cuisson : une fois au four, le fromage se transforme en une pâte onctueuse et généreuse, parfaite à partager. Son goût est doux et équilibré, avec des notes lactées et légèrement boisées qui rappellent les fromages de montagne.
À déguster chaud, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain, pour un moment convivial et réconfortant.
Conditionnement : 225g
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.