- Crèmerie, yaourts et œufs
Le Crémeux des Écrins
Le Crémeux des Écrins est un fromage au lait de vache, inspiré des spécialités montagnardes à pâte fondante, idéal à déguster chaud après un passage au four.
Élaboré à partir de lait local soigneusement sélectionné, le fromage est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. Au cours de son affinage, il est délicatement imprégné d’alcool de génépi et de brins de génépi, qui lui confèrent des arômes typiques, à la fois subtils et boisés.
Sa texture devient intensément fondante à la cuisson : une fois au four, le fromage se transforme en une pâte onctueuse et généreuse, parfaite à partager. Son goût allie douceur lactée et notes montagnardes, relevées par la finesse du génépi.
À déguster chaud, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain, pour un moment convivial et réconfortant.
Conditionnement : 225g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Élaboré à partir de lait local soigneusement sélectionné, le fromage est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. Au cours de son affinage, il est délicatement imprégné d’alcool de génépi et de brins de génépi, qui lui confèrent des arômes typiques, à la fois subtils et boisés.
Sa texture devient intensément fondante à la cuisson : une fois au four, le fromage se transforme en une pâte onctueuse et généreuse, parfaite à partager. Son goût allie douceur lactée et notes montagnardes, relevées par la finesse du génépi.
À déguster chaud, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain, pour un moment convivial et réconfortant.
Conditionnement : 225g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.