Fromage blanc aux myrtilles

Ce fromage blanc à la myrtille est le fruit d’un travail patient et maîtrisé, réalisé à partir de lait de vache local soigneusement sélectionné, auquel nous ajoutons un soupçon de crème pour plus de douceur.
Le lait est d’abord maturé pendant 12 heures, le temps nécessaire pour développer pleinement ses arômes et obtenir un caillé délicat. Celui-ci est ensuite découpé avec précision afin d’extraire le lactosérum, une étape essentielle qui donne toute sa finesse au produit.
Le fromage est ensuite lentement lissé pour révéler une texture onctueuse et homogène, à la fois légère et gourmande. C’est à cette étape que nous incorporons délicatement notre préparation de myrtilles au fromage blanc lissé, pour apporter une note fruitée naturelle et équilibrée.
Ce procédé artisanal permet de préserver toute la richesse du lait tout en sublimant le produit par la gourmandise du fruit.
Conditionnement : 4x125g ou 1kg