- Crèmerie, yaourts et œufs
L'Aiguille d'Orcières brebis
L’Aiguille d’Orcières est un fromage à pâte mi-cuite à croûte lavée orangée, élaboré à partir de lait de brebis soigneusement sélectionné pour sa richesse et sa douceur naturelle.
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. La croûte lavée se développe progressivement, apportant des arômes délicats et typiques à la pâte, qui devient souple et fondante.
Ce fromage se distingue par son goût équilibré, où la douceur du lait de brebis se mêle à des notes légèrement fruitées et affinées, pour un caractère affirmé mais harmonieux.
Conditionnement : disponible à la découpe
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. La croûte lavée se développe progressivement, apportant des arômes délicats et typiques à la pâte, qui devient souple et fondante.
Ce fromage se distingue par son goût équilibré, où la douceur du lait de brebis se mêle à des notes légèrement fruitées et affinées, pour un caractère affirmé mais harmonieux.
Conditionnement : disponible à la découpe
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.