- Crèmerie, yaourts et œufs
Tomme à l'Ail des Ours
La Tomme à l'ail des ours est un fromage à pâte pressée non cuite, aromatisé à l'ail des ours. L'ail des ours est une plante sauvage qui pousse dans les bois et les prairies, et qui est utilisée en cuisine pour son goût d'ail délicat et ses vertus médicinales.
La Tomme à l'ail des ours est fabriquée à partir de lait de vache cru, auquel on ajoute de l'ail des ours haché finement. Le fromage est ensuite pressé et affiné pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne une texture souple et fondante, ainsi qu'un goût subtil d'ail des ours.
Conditionnement : disponible à la découpe
La Tomme à l'ail des ours est fabriquée à partir de lait de vache cru, auquel on ajoute de l'ail des ours haché finement. Le fromage est ensuite pressé et affiné pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne une texture souple et fondante, ainsi qu'un goût subtil d'ail des ours.
Conditionnement : disponible à la découpe
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.