- Crèmerie, yaourts et œufs
Tommette de chèvre
La Tommette de chèvre est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de chèvre soigneusement sélectionné pour sa qualité et sa typicité aromatique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. La maturation lente permet à la pâte de développer des arômes délicats et légèrement acidulés, tout en conservant une texture souple et fondante.
Une tommette authentique et savoureuse, qui révèle toute la finesse et le caractère du lait de chèvre.
Conditionnement : 200g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. La maturation lente permet à la pâte de développer des arômes délicats et légèrement acidulés, tout en conservant une texture souple et fondante.
Une tommette authentique et savoureuse, qui révèle toute la finesse et le caractère du lait de chèvre.
Conditionnement : 200g
Lait thermisé : Température inférieur à la pasteurisation
Producteur
FROMAGERIE EBRARD
La Fromagerie Ebrard est une entreprise artisanale familiale spécialisée dans la fabrication de fromages et de produits laitiers. Fondée à la fin du XIXᵉ siècle dans la vallée du Champsaur (Saint Laurent du Cros puis délocalisée sur Chabottes), elle perpétue un savoir-faire traditionnel transmis sur plusieurs générations.
Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.
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Elle produit une grande variété de fromages (vache, chèvre et brebis, lait de mélange) ainsi que des produits frais (yaourts, desserts lactés, fromage blanc, faisselles, lait en bouteille) en s’appuyant sur du lait issu d’éleveurs locaux. Son activité repose sur des méthodes artisanales et un ancrage fort dans le terroir des Hautes-Alpes.